Добрый день.
Сначала закрыть кассиру доступ к счетам через права доступа. Так как он не сможет увидеть и выбрать счет при создании транзакции (счета скрыты), то для него необходимо предварительно создать шаблоны всех переводов (в планировщике, шаблон без расписания). В этих шаблонах выбрать нужный целевой счет и в правах доступа добавить кассира. Он сможет копировать такой шаблон и создавать таким образом транзакции переводы.