Имеем на вкладке "Транзакции" список товарных позиций. Было бы неплохо, в зависимости от столбца (поля) получать помимо стандартных доступных операций "Добавить транзакцию", "Добавить чек", "Копировать" и т.д. поле поиска в фокусе. Например, кликнули на определённой товарной позиции на поле со значением "Батон" правой кнопкой мыши и получили контекстное меню, в верхней части которого поле ввода, которое уже радостно мигает курсором и предлагает начать вводить буквы. Начинаем вводить "леб" и и получаем подсказку "Хлеб". Нажимаем Ctrl-Enter и вуаля - сменили категорию для товара.