хотелось бы видеть столбец не только баланса по всем счетам но и конкретно по счету, по которому проведена конкретная транзакция

Выберите счет в списке слева - в столбце Баланс будет остаток по выбранному счету.

580.21 это суть ваша прибыль от продажи валюты, так как продали по курсу выше чем текущий.

Нужно указать валюту по-умалчанию, тогда пересчет будет в эту валюту по курсу: http://www.personalfinances.ru/help/currencies.html